Quando visitei a província de Fukui, em setembro, vi muitas plantações de soba (trigo sarraceno) acompanhando as estradas. É um tipo de paisagem incomum para quem vive nas regiões próximas ao Oceano Pacífico.
Soba* também é o nome de um dos clássicos da gastronomia nipônica: os pratos feitos com o macarrão produzido com a farinha desse cereal.
O raciocínio lógico do viajante foi o seguinte: se a região é grande produtora de soba (o cereal), também deve ter bons restaurantes para se saborear o soba (a comida). Com água – transbordando - na boca, acrescentei no programa mais um tema para explorar em Fukui.
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